일본에서는 고마도후로 알려져있는 고마애는 참깨와 칡녹말가루를 함께 넣고 끓인 뒤 굳혀낸 요리입니다.
일본어로 ‘고마[胡麻]’는 깨를 뜻하며, ‘도후[豆腐]’는 두부를 뜻하는데,
깨를 주재료로 하고 그 생김새가 마치 두부와 같아 이러한 이름이 붙여졌습니다.

고마애는 일본 기업 비서들이 선정한 선물하기 좋은 식품수상


※ 한국의 식품위생법에 의거하여 콩을 사용하지 않은 제품에 두부(도후[豆腐])라는 단어를 쓸수없기 때문에 '고마도후'를 '고마애'로 상품명을 변경하여
판매하고 있습니다.
 

<동의보감>에 의하면 "참깨를 오래 먹으면 늙지 않고 굶어도 배고프지 않다. 몸이 허한 것을 개선하고
근력을 강하게 만들어 준다. 또한 대, 소장의 기능이 원활하도록 돕고 신진대사를 촉진한다."라고 전하고 있으며,
중국에서는 참깨를 불로장생의 묘약이라고 부를 정도로 장수 식재료로 알려져 있습니다.

* 참깨효능
①노화방지 및 항암작용 ②혈관질환 예방 ③치매예방 ④골다공증 예방 ⑤다이어트 숙취해소 ⑥변비예방 ⑦모발건강

참깨를 주재료로 하는 '고마애'로 맛도 건강도 함께 챙겨가세요~

SANDA MINOYA 는 일본의 유한회사 카센의 고마애 브랜드 명칭입니다.

  • 유한회사 카센은 히노모토식산㈜의 자회사로 오직 고마애만 전문으로 제조 하는 회사입니다.
  • 유한회사 카센의 고마애는 일본에서 호텔 및 고급 온천, 고급 레스토랑에 납품을 하고 있는 프리미엄 요리입니다.
  • 고마애는 유한회사 카센의 독자적인 제조법으로 완성하여 참깨의 진한 풍미를 느낄 수 있으며, 탄력 있는 식감으로 즐길 수 있습니다.
  • 고마애는 사찰요리인 쇼진요리로 저칼로리인 반면 영양가가 높아 특히 여성들에게 인기가 좋습니다.

<디마프 카센공장 방문>